За Храната с Любов

Имах 2 рецепти за тиквени десерти и една тенджера сварена тиква. Бонбонки не ми се правеха, исках да е торта, но без печене, от любимите ми :) Получи се това оранжево вълшебство, което ще споделя с вас! За блата: 100 г орехи 50 г бадеми 10 бр фурми 2 супени лъжици какао, аз ползвам Гайо ½ чаена лъжица джинджифил ½ чаена лъжица канела щипка сол За крема: 450 г сварена и охладена тиква - най-добре на пара 90 г кокосови стърготини 40 г кокосов крем, предполагам ще стане и с кокосово масло 4 супени лъжици мед 1 чаена лъжица сух джинджифил 1 чаена лъжица канела Слагам ядките в кухненския робот и блендирам. След това добавям фурмите, какаото и подправките и отново блендирам до нужната консистенция. Оформям блат във форма с махащи се стени. Разтопих кокосовия крем на водна баня и добавих меда. В купата на кухненския робот сложих тиквата и блендирах до получаването на хомогенна смес. Добавих кокосовите стърготини, кокосовия крем, подправките и блендирах отново. ...

Обичам да си правя ядково мляко и не обичам да си купувам такова. Предимството да си го направя е и че ми остава пулпа, с която да си направя най-ядковите курабии. Дори когато Сашко ги опита, единственият коментар беше: "Ммм, тук има ядки". Та какво ми трябва? Първо: необходимост от ядково мляко и остатъчен продукт. Продуктите са базови и винаги може да се заменят. Получих от 80 г накиснати бадеми 200 мл мляко - за смути или друго и 130 г пулпа - тя отива в курабиите :) Ще ми трябва още: 50 мл олио от гроздови семена 100 г мед 50 г пълнозърнесто брашно от лимец 1/2 чаена лъжичка бакпулвер щипка сол 1 супена лъжица ванилова есенция - може да си я направите сами 40 г нарязани орехови ядки 40 г кокосови стърготини 50 г суров слънчоглед 40 г стафиди В купа смесих пулпата, кокосовите стърготини, орехите, стафидите, бакпулвера и солта. В друга купа смесих олиото, меда и ванилията. Течните съставки изсипах при сухите и разбърках. Ако сместа е достатъчно суха, за да ...

Преди няколко месеца си купих от един био магазин пюре от кестени. Нямах си и представа какво ще го правя. И вчера реших да потърся варианти за торта с кестени. Исках да е нещо лесно, да не отнема много време и да няма животински продукти. Е, точно такова не намерих, но с малко изменение от тази рецепта  http://yoli-www.blogspot.com/2010/11/blog-post_19.html   направих много вкусна торта с наситен шоколадов вкус. Продукти за шоколадовия мус: 500 г пюре от кестени 100 г черен шоколад Гайо (може и друг по ваш избор) 100 г кафява захар мусковадо 1 кафена чаша силно еспресо 50 г кокосово масло 1/2 чаена лъжичка бурбонска ванилия Продукти за глазурата: 50 г черен шоколад Гайо 1 супена лъжица кокосово масло 2 шепи запечени бадеми 1 шепа сушени череши - имах домашно изсушени череши, но може да се замени с всякакви сушени плодове В тенджера загрях кафето, захарта, кокосовото масло и шоколада. След като всичко се разтопи, изсипах при кестеноворо пюре, добавих ва...

Признавам си, и аз се изкушавам понякога с онези не толкова полезни неща до касата в магазина. Особено с "Рафаело". Когато някой приятел иска да ме изненада, просто ми купува една опаковка, но ... това до снощи, когато си направих невероятно вкусни кокосови бонбони. Почти същия вкус, почти същата консистенция, но с изненада в средата - изпечен лешник. Или както Митко каза, след като ги опита: „Това е много по-добро от „Рафаело“! ;) Ето и необходимите продукти: 20-30 бр изпечени и обелени лешници, а може и повече - след това ще си ги хапнете :) 150 г сурово кашу 40 г кокосови стърготини 35 г кокосово масло 70 г мед Сурово какао за овалване - по желание . В купа т а на блендера слагам кашуто и кокоса и блендирам до получаването на дребни трохи. Разтопявам кокосовото масло на водна баня заедно с меда. Изсипвам течните съставки при кашуто и обърквам с лъжица. П рибирам за кратко в хладилника, за да се стегне сместа и да стане по - лесна за работа. Правя топчета ...

Нямам търпение да ви разкажа... На една приятна сбирка с приятни хора Аленка ми каза как си прави домашна Нутела. И оттогава все и се каня... до снощи. Набавих нужните продукти и вече си имам в хладилника най-полезния и вкусен течен шоколад. След изпичането на лешниците процесът по приготвянето ми отне има-няма 10 минути. Ето и какво ми трябваше: 250 г лешници 4-5 супени лъжици кокосова захар* 3 супени лъжици сурово какао около 200 мл кокосово мляко (ползвах био, в другото има много Е-та) Изпекох лешниците на 150 градуса за около 10-15 минути и след като поизстинаха, ги обелих. Сложих лешниците в купата на кухненския робот и направих лешниково масло. Ако с те пропуснал и как се прави,  ето подробности: http://nankinska.blogspot.com/2014/02/blog-post_9.html На котлона загрях кокосовото мляко и добавих захарта, за да се разтопи по-бързо. Към вече готовото лешниково масло добавих какаото и по малко от кокосовото мляко до получаване на нужната консистенция. Сл...