За Храната с Любов

Никога не съм била страстен привърженик на газираните напитки, но тази естествено газирана напитка я обожавам. Да, говоря за Комбуча - естествено ферментирал чай. Първият път, когато ми подариха гъба, нещо все не се получаваше. Втората гъба, която ми дадоха всичко стана като на магия - всеки път се получаваше. Проблема беше, че все я забравях. А когато се сетя за нея е минало прекалено много време и вече е станала доста кисела за моя вкус. В такива случай я оставях за оцет. Става много полезен и вкусен Комбуча оцет. И сега съм си изградила схема - слагам гъбата Комбуча и на черната дъска пиша датата. Точно след 7 дни я опитвам и в повечето случай е станала или и трябват още 1-2 дни. Не трябва да се усеща сладост а леко резлив вкус. Прецеждам през марля или цедка и прибирам в хладилника. Така стартирам деня си с чаша вкусен Комбуча чай. А ето и какво е необходимо: 2-литров буркан 10г качествен черен чай или 5г на литър вода около 180-200г захар или 90-100г на литър чай - з